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カフェ運営において、衛生管理は顧客満足度と信頼を高めるための最重要課題です。清潔感を保つことは、飲食店の基本であり、顧客がリピートしたいと思うかどうかを決定づける大きな要素になります。本記事では、カフェ運営者が押さえておくべき衛生管理の...

〜人員不足でも回る業務効率化の秘訣〜 近年、多くの飲食店や小売店が人員不足という課題に直面しています。少人数での店舗運営が求められる中、効率化と工夫を取り入れることで、この問題を乗り越えることができます。本記事では、少人数でも店舗運営を円...

「ピークタイムの回転率を上げたいけれど、どうしたらいいのか分からない……」 飲食店経営者なら、多くの来店客を効率よくさばきながら、売上を最大化する難しさを感じているのではないでしょうか。特に、居心地の良いお店ほどお客様が長居してしまうため、...

「在庫管理って面倒くさい……」。飲食店や小売店の経営者なら、一度はこんな気持ちを抱いたことがあるのではないでしょうか。 特に食材や備品の管理は複雑になりがちで、気づいたら賞味期限切れの廃棄物や無駄なコストが増えている、なんてことも。 でも安...

レジミスが店舗運営に与える影響 レジ金が合わない。飲食店をしていると、レジ金誤差で悩まされることは何回かありますよね。自動レジの普及によって大手ではミスは減ってきていますが、小さな店舗では導入する資金がない場合もあります。ヒューマンエラー...

接客マナーや調理の基本を効率よく教えるコツ。 正しいスタッフ教育できてますか。店長時代、スタッフ教育に取り組みましたが、失敗を繰り返してきました。一時期人手不足だったこともあり、教育を素早く行う必要がありました。そんな経験をもとに、新人を...

「忙しすぎて自分の時間がない！」飲食業界で働く方なら、一度はそんな状況に直面したことがあるのではないでしょうか。日々の仕込みや接客、閉店後の片付け……。やるべきことが山積みで、帰りが遅くなる日も少なくありません。でも、効率化を意識すれば、...

「人生の目的を決めろ。」そう聞いたことがある人は多いでしょう。目的があるから目標が立てられ、具体的な行動につながる。それが人生を豊かにすると言われます。特に就職活動では「人生の目的」について問われる場面が増えます。そのたびにうんざりして...

人間関係は、日々の生活を豊かにする上で欠かせない要素です。しかし、時には意見が合わなかったり、誤解が生じたりして悩むこともありますよね。この記事では、心理学の視点から「良好な人間関係」を築くための具体的なコツを紹介します。これらの方法を...

マッチングアプリが普及した現代、恋愛は新しい形に進化しています。昔は電話しかありませんでしたが、今では24時間テキストメッセージが送れます。しかし、画面越しのやり取りだけでは「どうやって距離を縮めたらいいの？」と悩む方も多いのではないでし...