カフェ、飲食店開業– category –

飲食店のストーリーとは何か お客様が飲食店を訪れる理由は何でしょうか？料理が美味しいから、雰囲気がオシャレだからといった理由はたくさんあるでしょう。しかし、心の底から「また行きたい」と思わせるためには、その店独自のストーリーが非常に重要で...

ネットでバズることの重要性と戦略 バズる、バズる、バズる。SNS、SNS、SNS。現代ではこの言葉ばかりが強調され、ネットでバズることの重要性が増しています。筆者がこの記事を書いている今、20代の若者たちは飲食店を探す際、必ずと言っていいほどSNSを活...

飲食店店長が転職を考える際の重要ポイント 「もう限界…給料は低いし、休みも取れない。」そんなふうに思い、飲食業界からの転職を考えたことはありませんか？飲食店の店長という経験は一見すると転職市場で評価されにくいように見えるかもしれません。し...

こんにちは、かえでです🍁。本日は、飲食店を開業または経営するにあたり、どのようにして集客を増やし、店舗の成功につなげていくかをお伝えします。集客は飲食店にとって大きな課題であり、その方法は多岐にわたります。効果的で低コストな集客方...

こんにちは、かえでです🍁。今回は、飲食店経営の「落とし穴」として、多くの人が見過ごしがちなポイントを掘り下げていきます。この記事を読んでいるということは、飲食店の運営を検討しているか、すでに運営している方かもしれませんね。経営のリ...

こんにちは、かえでです🍁本日は知らなければ損をする、天気と売上の関係についてお伝えしていきたいと思います。皆さんは売上を考える際、天気に着目したことはありますか？前職では、全席テラス席だったこともあり、天気、気温によって大きく売上...

こんにちは、かえでです🍁。今日は、飲食店の「メニュー作成」について、その具体的なステップをお伝えしたいと思います。皆さん、飲食店のメニューはどのように作成していますか？多くの方は、「お客様からリクエストされたから」「自分が作りたい...

どうも、元カフェ店長のかえでです🍁。今回は「飲食店がなぜ閉業してしまうのか」、そして「黒字経営を達成するためにはどうすればいいのか」についてお話しします。飲食店経営は一見華やかに見えるものの、その実態は厳しいものです。初期投資が高...

どうも、元カフェ店長のかえでです🍁。飲食店を運営する上で、アルバイトのマネジメントは店舗の成長や安定運営に不可欠な要素です。しかし、多くの店長や経営者が「アルバイトが指示を聞いてくれない」「バイトがルールを守らずに辞めてしまう」と...

こんにちは、かえでです🍁。飲食店を運営していると、どれだけ努力してもクレームが発生することは避けられません。特に、お客様が増えれば増えるほど、その対応が難しくなります。クレームは一度発生し、その対応が不十分であれば、お客様を失う可...